سلة ترشيح بورتافلتر متغيرة القطر للإسبريسو IKAPE بدقة استخلاص عالية لـ 54mm/58mm المكشوفة. سلال 58mm التقليدية، المستخدمة مع رؤوس مجموعات ماكينات الإسبريسو 58mm، تتطلب طحناً أنعم لنفس الـ 18g من بن الإسبريسو لتحقيق ضغط استخلاص مستقر بنسبة 9 bar. يمكن أن يزيد هذا من محصول الاستخلاص ويوفر نكهة أكثر توازناً، ولكنه قد يستخرج أيضاً المواد المرّة والنكهات غير المرغوبة بسهولة. مع سلة بورتافلتر متدرجة القطر، وباستخدام نفس الـ 18 جراماً من حبوب القهوة، أو حتى أقل، يؤدي القطر الأصغر للسلة إلى قرص قهوة أكثر سُمكاً، مما يتطلب طحناً أكثر خُشونة. هذا يساعد على استخلاص إسبريسو أكثر حلاوة، مع تقليل النكهات الحادة في حبوب القهوة. بشكل عام، يكون الإسبريسو الناتج أكثر حلاوة وأكثر عبقاً وذو قوام أملس في الفم. عندما تكون السلة أكثر عُمقاً، يكون قرص القهوة أكثر سُمكاً، ويتغير تدفق الماء عبر قرص القهوة. يصبح ضغط الماء أكثر تركيزاً، وتزداد مقاومة تدفق الماء، ويتباطأ الاستخلاص. يؤدي ذلك إلى وقت تلامس أطول بين مطحون القهوة والماء، مما يؤدي إلى استخلاص أكثر تجانساً. في الوقت نفسه، يقل التفتق (channeling)، وتكون قوامية الإسبريسو أعلى. تم تصنيع سلة البورتافلتر متدرجة القطر من 58mm إلى 32mm من IKAPE باستخدام القولبة المدمجة بنظام CNC، مما ينتج عنه شكل مخروطي وشبه منحرف يخلق مساحة ضغط أكثر إحكاماً. يتيح العُمق الأكبر إمكانية الترطيب المسبق الشامل خلال مرحلة الترطيب المسبق. بفضل شكلها المستدق، تسهل سلة IKAPE متغيرة القطر بناء الضغط. لذلك، مع حجم الطحن المناسب، يمكن استخلاص الإسبريسو دون استخدام مكبس القهوة (tamper). بالطبع، إذا كانت هناك رغبة في استخدام مكبس القهوة، يمكن تعديل حجم الطحن ليصبح أكثر خُشونة، ويمكن تسوية مطحون القهوة باستخدام موزع قبل الكبس. العملية الكاملة: ① ضبط إعداد المطحنة ← استخدام أداة WDT ← استخدام الموزع ← استخلاص الإسبريسو ② ضبط إعداد المطحنة ← استخدام أداة WDT ← استخدام الموزع ← استخدام مكبس القهوة ← استخلاص الإسبريسو. في هذه العمليات، لا يلزم وجود ملحقات إضافية؛ فقط استخدم أدوات القهوة العادية لديك. اقتراحات الاستخلاص: بالنسبة للتحميص الخفيف وحبوب قهوة التقطير ذات التحميص الخفيف جداً، يلزم طحن أكثر خُشونة نسبياً لأسلوب الاستخلاص الزائد. سوف يؤدي الطحن الأكثر نعومة إلى استخلاص ضعيف. التحميص المتوسط-الداكن والداكن مع طحن خشن يعطي حلاوة أفضل، مثل شوكولاتة Dove، مع طعم أملس وأريج أكثر وضوحاً. بغض النظر عن نوع حبوب القهوة المستخدمة، يجب أن يكون حجم الطحن أكثر خُشونة من ذلك المستخدم مع السلال التقليدية. إذا لم يتم استخلاص أي إسبريسو أثناء عملية التحضير، يرجى تعديل حجم الطحن ليصبح أكثر خُشونة.

مواصفات المنتج