موديل XZ-40 من الحديد وستانلس ستيل 304، بمكبس يدوي لتقسيم العجين في المخابز والمطاعم. يقسم إلى 40 قطعة؛ وزن القطعة في المواصفات 30–140 غ/1.06–4.94 أونصة، بينما العنوان يذكر 30–150 غ. الأبعاد 590×710×1810 مم/23.2×28×71.3 بوصة؛ الوزن 77.5 كغ/170.9 رطلاً.

مواصفات المنتج